Klart intellekt och stark fysik (1891)
Jag önskar att alla vore hälsoreformatorer. Genom söt och fet mat blir hela systemet tungt och försvagat och kan inte motstå sjukdom när det blir utsatt för kyla. Jag vill hellre äta kött än sockerkaka. Hälsoreformatorer borde komma ihåg, att de kan göra stor skada genom att publicera recept, som inte rekommenderar hälsosam föda.